연근 효능

연근 효능

연근 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

연근을 자르면 가는실과 같은 것이 엉겨서 끈끈한 것을 볼 수 있습니다.
이것은 뮤신이라는 물질입니다. 뮤신은 당질과 결합된 복합단백질입니다.
이 뮤신엔 세포의 주성분인 단백질의 소화를 촉진하여 체내에서 헛되지않게 활용하는 작용이 있으며 연근의 강장 강정작용은 뮤신의 이 작용 덕택이 크다고 합니다.
이 외에도 뮤신엔 콜레스테롤 저하작용이나 위벽 보호작용 해독작용을 합니다.
연근을 잘라서 그대로 두면 자른 자리가 검게 되는 것은 탄닌과 철분 때문입니다.

연근에 들어있는 미네랄의 약 절반이 칼륨인 점도 특기할만하다. 1백g 중 4백 70mg이 칼륨이라고 합니다.
민간요법에서 혈압이 높은 사람에게 연근즙을 사용해온 것은 이 칼륨 함유량을 보면 수긍이 될 수 밖에 없으며 또한 그밖에도 아연 동 철 등의 미량원소가 들어있습니다.

민간요법 등에서 연근을 천연의 건위제 등으로 일컫는 것은 위궤양 등의 상처에 이 탄닌이 작용하여 지혈시키기 때문인 것으로 생각됩니다.
또 탄닌에는 해독작용이 있고 뮤신에는 위벽을 보호하는 작용이 있기 때문에 연근은 숙취예방에 가장 좋은 식품이라 할 수 있다. 술안주로 연근요리를 준비하면 숙취를 예방할 수 있습니다.
연근에는 녹말이 많이 들어있어서 알레르기 때문에 고기를 먹지 못하는 어린이들에겐 연근을 갈아서 고기 대신으로 사용하여 햄버거 등을 만들 수 있습니다.
탄닌의 효용엔 설사를 멈추게 하는 작용이나 항산화작용 등도 있습니다.

녹차의 주요성분으로 성인병이나 암 등의 억제작용이 있는 것으로 밝혀져 주목받고 있는 카테킨도 탄닌의 일종이며 탄닌에는 강력한 수렴작용이 있으며 지혈효과가 우수합니다.
따라서 치질이나 궤양 등으로 인한 출혈이나 코피 부인관계시 출혈 등을 억제하는 효과가 좋습니다.

 

연근 효능에 대해서 알아봤습니다.

감사합니다.